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Sunday, January 2, 2011

New Beginnings


With the beginning of the New Year, I am attempting to further simplify my life. I have recently resigned from my day job and am going back to school.   The plan for the winter is to finish up some coursework so I may finally obtain my degree.  I will be happy to finally cross this task off my "Life List" and should I need it, have that precious piece of paper I sweated so many years for as a young college student (way too many moons ago).  I am also very grateful that while my son Evan was home last week he helped me shlep all of my "stuff"  to the second floor of our home,  into what will be a perfect and sunny studio space. I am excited for the new year and all it will bring.

To further simplify my life I am combining this blog Simply French with my other blog The Seasonal Cottage.  I can be found here -  The Seasonal Cottage.blogspot.com. Please do come over and visit - I would love to hear from you!  I will still continue sharing some French Finds on Tuesday Treasures, an occasional French recipe, etc.  If you prefer to subscribe via email - you can sign up below. Thanks so much for visiting this blog Simply French and I hope to see you again soon at The Seasonal Cottage!


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Saturday, January 1, 2011

Saturday, December 25, 2010

Joyeux Noël

Thursday, December 23, 2010

Joyeux Noël

POEME DE NOËL DE CLEMENT MOORE

C'était la nuit de Noël, un peu avant minuit,
A l'heure où tout est calme, même les souris.
On avait pendu nos bas devant la cheminée,
Pour que le Père Noël les trouve dès son arrivée.
Blottis bien au chaud dans leurs petits lits,
Les enfants sages s'étaient déjà endormis.
Maman et moi, dans nos chemises de nuit,
Venions à peine de souffler la bougie,
Quand au dehors, un bruit de clochettes,
Me fit sortir díun coup de sous ma couette.
Filant comme une flèche vers la fenêtre,
Je scrutais tout là haut le ciel étoilé.
Au dessus de la neige, la lune étincelante,
Illuminait la nuit comme si c'était le jour.
Je n'en crus pas mes yeux quand apparut au loin,
Un traîneau et huit rennes pas plus gros que le poing,
Dirigés par un petit personnage enjoué :
C'était le Père Noël je le savais.
Ses coursiers volaient comme s'ils avaient des ailes.
Et lui chantait, afin de les encourager :
"Allez Tornade ! Allez Danseur ! Allez, furie et fringuant !
En avant Comète et Cupidon ! Allez eclair et tonnerre !
Tout droit vers ce porche, tout droit vers ce mur !
Au galop au galop mes amis ! Au triple galop !"
Pareils aux feuilles mortes, emportées par le vent,
Qui montent vers le ciel pour franchir les obstacles,
Les coursiers s'envolèrent, jusqu'au dessus de ma tête,
Avec le traîneau, les jouets et même le Père Noël.
Peu après j'entendis résonner sur le toit
Le piétinement fougueux de leurs petits sabots.
Une fois la fenêtre refermée, je me retournais,
Juste quand le Père Noël sortait de la cheminée.
Son habit de fourrure, ses bottes et son bonnet,
Etaient un peu salis par la cendre et la suie.
Jeté sur son épaule, un sac plein de jouets,
Lui donnait l'air d'un bien curieux marchand.
Il avait des joues roses, des fossettes charmantes,
Un nez comme une cerise et des yeux pétillants,
Une petite bouche qui souriait tout le temps,
Et une très grande barbe d'un blanc vraiment immaculé.
De sa pipe allumée coincée entre ses dents,
Montaient en tourbillons des volutes de fumée.
Il avait le visage épanoui, et son ventre tout rond
Sautait quand il riait, comme un petit ballon.
Il était si dodu, si joufflu, cet espiègle lutin,
Que je me mis malgré moi à rire derrière ma main.
Mais d'un clin d'oeil et d'un signe de la tête,
Il me fit comprendre que je ne risquais rien.
Puis sans dire un mot, car il était pressé,
Se hâta de remplir les bas, jusqu'au dernier,
Et me salua d'un doigt posé sur l'aile du nez,
Avant de disparaître dans la cheminée.
Je l'entendis ensuite siffler son bel équipage.
Ensemble ils s'envolèrent comme une plume au vent.
Avant de disparaître le Père Noël cria :
"Joyeux Noël à tous et à tous une bonne nuit"

Wednesday, December 1, 2010

World AIDS Day

Since the 1st December 1988, World AIDS Day has been about raising money, increasing awareness, fighting prejudice and improving education. The World AIDS Day theme for 2010 is 'Universal Access and Human Rights'. World AIDS Day is important for reminding people that HIV has not gone away, and that there are many things still to be done.  According to UNAIDS estimates, there are now 33.3 million people living with HIV, including 2.5 million children. During 2009 some 2.6 million people became newly infected with the virus and an estimated 1.8 million people died from AIDS.
 
Today communities and cities all over the world will dim the lights to mark World AIDS Day as part of the Light for Rights campaign. LIght for Rights focuses on human rights, HIV and AIDS.
read more about it via World AIDS Day 2010.

Tuesday, November 9, 2010

French Recipe

Delicious Blueberry Compote for Crepes
  • 2 c frozen blueberries
  • 1 c water
  • 3/4 c sugar
  • 2 T cornstarch

METHOD
1. Bring blueberries, 3/4 c of the water, and sugar to bubbling in a saucepan. Dissolve cornstarch in remaining 1/4 c of water and add to pan. Stirring constantly, bring back to bubbling and let thicken and serve over crepes!

Tuesday, October 19, 2010

French Recipe ~

 Julia Child's Homemade Mayonnaise Recipe

Ingredients
  • 3 egg yolks
  • 1 T lemon juice (plus a bit extra set aside)
  • ½ t salt
  • ¼ t dry or prepared mustard
  • 1½ to 2¼ c of olive oil, salad oil or a mixture of each.
  • 2 T boiling water
  1. Add the egg yolks and beat with wire whisk for 1 to 2 minutes until they are thick and sticky.
  2. Add the lemon juice, salt and mustard. Beat for 30 seconds more.
  3. While putting in the eggs, drop by drop,do not stop beating until the sauce has thickened.
  4. Add the drops of oil with a teaspoon. Keep your eye on the oil rather than on the sauce. Stop pouring and continue beating every 10 seconds or so, to be sure the egg yolks are absorbing the oil.
  5. Once 1/3 to 1/2 cup of oil has been incorporated, the sauce will thicken into a heavy creme and the potential for curdling is over. You can rest a moment and then, beat in the remaining oil by 1 to 2 T drop, blending it thoroughly after each addition.
  6. When the sauce becomes too thick and stiff, beat in drops of  additional lemon juice to thin it out just a bit, then continue with the oil.
  7. Beat the boiling water into the sauce. This is will also prevent curdling. Season to taste.
  8. If the mayonnaise is not used immediately, scrape it into a storage container with cover and refrigerate.